FUNCTION系列平底双耳炒锅 32CM: 点击购买
FUNCTION系列炒锅不锈钢蒸架 WFU232专用: 点击购买
测评员自我介绍
10群 @企鹅
入选理由：“厨房达人”，各种菜肴都擅长的她，将用实践为大家评测这口锅性能如何
大家好，我是美国剁手群第十九期牛头牌测评员企鹅。很高兴这次给大家带来牛头牌 FUNCTION 系列平底双耳炒锅 32cm 和配套的不锈钢蒸架的测评体验。我热爱烹饪，平时一周至少有五天会在家里做饭，基本每天都会用到锅具。我家有三个大人和一个不到一岁的小宝宝。 我每天除了要准备大人的饭菜还要给宝宝做辅食。因此，好的锅具对我来说是必不可少的，不仅能节约时间，还能做出更美味的饭菜。我对锅具的要求是材料安全，使用方便，加热快，好保养，最好能一锅多用。
开箱体验
FUNCTION双耳炒鍋 32cm+蒸架
炒锅的快递周二寄出，周五就收到了，非常快捷。打开快递，箱子里面塞满了泡沫，起到了很好的防震作用。双耳炒锅和蒸架分别被包装在各自的盒子。盒子里面炒锅和蒸架分别被塑料膜包裹着，防止运输过程中的刮蹭。
使用感受
下面我们就来看看这款炒锅的使用吧。我用这款锅分别做了蒜蓉龙虾，清蒸石斑鱼，番茄牛肉意面，胡萝卜炒豇豆和清蒸螃蟹。这几道菜都快手又美味。同时，我也用蒸架制作了宝宝的辅食。
蒜蓉龙虾
- 蒜切碎，葱切丝，备用。
- 龙虾洗好，切开。
- 炒锅中放入水，把蒸架架在炒锅上，点火，龙虾放在蒸架上蒸 10 分钟。这个蒸架很大也很深，蒸东西非常方便。
- 炒锅倒入油，放入蒜蓉和葱丝，稍微煸炒两下即可。这个炒锅加热很快，非常节省时间。
- 最后，把热油，蒜蓉，葱丝和蚝油一起浇在蒸好的龙虾上。
这道美味的龙虾就大功告成了。
清蒸石斑鱼
- 石斑鱼买的时候去鳞，去内脏。由于我买的石斑鱼太大了，就切成三小段，这次只做其中一段。
- 鱼先用姜丝，盐和料酒腌一下去腥味。不需要在鱼身上划几刀。这样蒸出来的鱼肉质鲜嫩。
- 葱切丝，红椒和黄椒切丝，备用。
- 把鱼放在蒸架上蒸 10 分钟左右。如果鱼很大，蒸的时间可以再长一点。
- 炒锅倒入油，放入蚝油和酱油，煸一下葱丝。
- 把红椒和黄椒均匀摆在鱼和鱼的周围。
- 把热油，葱丝和蚝油一起浇在蒸好的石斑鱼上。
番茄牛肉意面
- 牛肉用糖，盐，料酒和黑胡椒先腌一下。
- 煮意面。水烧开后放入意面，取决于意面的多少和粗细，煮 8-12 分钟左右。
- 西红柿切小块，青菜洗干净切小块。
- 炒锅倒入油，放入腌好的牛肉，翻炒。
- 放入西红柿，加一点点盐，翻炒均匀。
加入煮好的意面，加入青菜。加一点点水。翻炒一会儿，就可以关火装盘了。
胡萝卜炒豇豆
- 蒜切碎，豇豆切段，胡萝卜切丝
- 炒锅倒入油，放入蒜爆香。
- 放入猪肉沫，打散，炒至变色。
- 放入胡萝卜丝，翻炒均匀。
- 放入切好的豇豆，翻炒一下。再倒一点点酱油，放入盐，加一点水。
等豇豆熟了，就可以出锅了。
蒸螃蟹
由于这个蒸架很大，蒸螃蟹也很适合。
宝宝辅食
我家宝宝现在吃手指食物。我经常给他蒸红薯，土豆，胡萝卜和西兰花。
图中是给宝宝蒸胡萝卜和红薯。
与正在使用的锅具对比
我一直以来用的炒锅都是那种有涂层的不粘锅。虽然我挑选的都是涂层比较健康的不粘锅，但是还是比不上完全没有涂层的不锈钢锅健康让人放心。而且这款炒锅足够大，炒三个大人一顿的菜绰绰有余，完全不用担心翻炒的过程中因为太拥挤菜掉到锅外。这款锅配套的蒸架也大大加分。蒸架完美地卡在炒锅上，可以蒸煮同时进行，节省时间。
种草 or 拔草
总体来说，这款锅的质感非常棒。加热快，受热均匀，健康无涂层，炒菜方便。平底的设计使这款锅的容量够大。配套的蒸架也够大够深。这款炒锅清洗很方便。为了延长锅的寿命，一般我都不用洗碗剂。先用水冲一下，然后用厨房纸把锅里的油擦一下，再用水冲一下就好了。这款锅非常适合平时比较忙，希望做菜和刷锅能够节省时间的人。而且强烈建议大家在购买这款炒锅的同时也购入配套的蒸架，能够事半功倍。
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